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东方蓝宝石葡萄如何酿制葡萄酒

发布时间:2018-11-29 16:23 作者:葡萄苗 来源:葡萄苗 点击: 字号:

人们常说小酒怡情,所以无论是逢年过节,还是周末小聚时,大家都喜欢喝喝小酒,助助兴致,而葡萄酒成为大多数人的选择;那如何自己酿制葡萄酒了?跟小编一起来了解下吧。一:挑选葡萄:一定要买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。并且要选择紫红色的,味道很甜的成熟了。二:用剪刀贴近果蒂,把葡萄挨个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;的葡萄;三:把剪好的葡萄冲洗干净,并用淡盐水浸泡十分钟左右,就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质,前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒,就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的口味。然后再用清水冲洗一遍,再把水沥干。四:把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例,喜欢甜一点的可以适当多放一点,搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。五:因为夏天气温高,一般二十一天就能将葡萄酒酿好;如果气温低于三十度那就要多酿几天。要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。不喜欢太浓的葡萄酒的。可以在二十六七天就开瓶滤渣。六:葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都过滤掉,这就叫滤渣。滤渣的工具可以选择漏瓢或者纱布过滤也可以,留下葡萄酒就行了。要注意的是,滤渣的工具一定要严格清洗消毒,不要把细菌带到酒里面去了哦。喜欢葡萄酒的朋友,可以在东方蓝宝石葡萄苗成熟的季节,买些葡萄,尝试自己做下葡萄酒,在自己劳动下酿制出的葡萄酒,可能会更让你喜欢了。

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